Door een bijzondere samenwerking in de keten tussen cateraars, opdrachtgevers op de Zuidas en groothandel, is vanaf 6 oktober bij Bidfood – Van Gelder (hierna: Bidfood) als eerste groothandel een regeneratief assortiment groentes beschikbaar. Door te kiezen voor regeneratieve groentes werken we aan biodiversiteits- en bodemherstel in Nederland, kiezen we voor groentes van een gezonde bodem waar geen pesticiden en kunstmest gebruikt zijn. En dat komt onze gezondheid ook weer ten goede. Omdat er nog geen keurmerk is voor regeneratief eten en drinken, hanteren we de 4 principes van Boeren Natuurlijk (MvO Nederland) en kiest Bidfood voor boeren die getoetst zijn door MVO Nederland op deze principes. Daarnaast maakt Bidfood met haar eigen boeren ook een omslag richting regeneratief.
We zijn er trots op dat we dit als concollega’s samen voor elkaar hebben gekregen.
Ecologische impact
Nederland is kampioen biodiversiteitsverlies volgens Naturalis [mei 2025]. Het huidige voedselsysteem draagt in belangrijke mate bij aan klimaatverandering (25% van broeikasgasuitstoot) en biodiversiteitsverlies (60%).
Om de toekomst voedselveiligheid en -zekerheid te garanderen is een transitie nodig van een lineair voedselsysteem naar een circulair en regeneratief voedselsysteem. Regeneratief voedsel produceren, consumeren en afval verwerken betekent dat deze activiteiten per saldo een positieve invloed hebben op klimaat en biodiversiteit.
Door vraag te creëren naar regeneratief voedsel, hebben boeren de mogelijkheid om los te komen uit het oude landbouwsysteem en om te schakelen naar een regeneratief systeem, waardoor de biodiversiteit en de waterkwaliteit in Nederland langzaam weer kan herstellen. Als groothandels zien dat de afzet toeneemt, zullen zij bovendien hun andere toeleveranciers stimuleren om ook over te schakelen naar natuurherstellende landbouw.
Maatschappelijke impact
Biodiversiteit gaat niet alleen over ecologische impact, maar heeft ook direct maatschappelijk impact. Als onze ecosysteemdiensten uitgeput raken, kan onze voedselvoorziening in gevaar lopen, en hebben we mogelijk minder grondstoffen ter beschikking. Daarnaast vinden wij mensen het fijn om in de natuur te recreëren en willen we graag ons natuurlijk erfgoed behouden.
Een gezonde leefomgeving die de gezondheid van mens en dier bevordert is uiteraard ook belangrijk; geen pesticiden, kunstmest en krachtvoer spelen daar een belangrijke rol in blijkt uit diverse recente onderzoeken.
Wanneer opdrachtgevers en cateraars op de Zuidas regeneratief eten en drinken aan bieden in de restaurants en het verhaal te vertellen, zorgen we ervoor dat mensen prive ook andere keuzes gaan maken. Samen kunnen we Nederland weer GROEN eten en het landbouwsysteem positief veranderen.
Zichtbaarheid
Vanaf maandag 29 september gaat Bidfood communiceren dat zij een regeneratief aanbod hebben. Vanuit MvO Nederland wordt op korte termijn een artikel gepubliceerd over hoe deze samenwerking in de keten tot stand is gekomen. Uiteraard volgen er vanaf 6 oktober van cateraars Compass Group en ISS berichten op de socials over hun regeneratieve aanbod, net als door hun opdrachtgevers op de Zuidas (zoals PwC). Eind november zal vanuit het Rijkswaterstaat programma ‘FM Circulair – werkgroep Regeneratief Eten & Drinken’ een whitepaper gepubliceerd worden vanuit het perspectief van opdrachtgevers en cateraars.
ISS publiceerde afgelopen biodiversiteitsdag in mei reeds een researchpaper over de rol van FM bij Biodiversiteitsherstel, waar regeneratief eten en drinken een belangrijke thema is: https://brand.issworld.com/m/60fcf0444260542/original/Research-paper-de-rol-van-de-FM-in-biodiversiteitsherstel.pdf
Schaalbaarheid
De schaalbaarheid is enorm, iedereen op de Zuidas (en daarbuiten) die bij Bidfood – Van Gelder inkopen doet, kan deze regeneratieve groentes bestellen vanaf 6 oktober. Vraagcreatie is de sleutel tot succes, want dan hebben boeren afzet. Met afzetgarantie kunnen ze hun regeneratieve areaal uitbreiden om zo verder te werken aan biodiversiteitsherstel in Nederland. En waar 1 groothandel koploper is, zullen andere groothandels het goede voorbeeld volgen, waardoor regeneratieve groentes voor iedereen ontsloten worden.
Daarnaast zorgt het gebruik van de producten in de keukens voor een positief gevoel bij de gebruiker, omdat je op een makkelijke manier meteen bijdraagt aan een gezondere planeet.
