door Ritchie Damwijk | sep 25, 2025
De populaire tonijnsalade in onze restaurants had een onverwacht grote impact: zo’n 5% van de totale CO₂-uitstoot van Vermaat was eraan toe te schrijven. De vraag rees: kan dat duurzamer? Samen met Mychel Jansen, executive chef bij Vermaat, ontwikkelden we een hybride...
door Ritchie Damwijk | sep 25, 2025
De Joristuin is de transformatie van een versteend buitenterrein van 1.000 m² naar een groene beleeftuin voor ruim 100 kinderen en jongeren met een ernstige meervoudige beperking (EMB) op de Zuidas. Het initiatief is gedragen door een unieke samenwerking tussen de...
door Ritchie Damwijk | sep 15, 2025
Sustainability University Assembly is het eerste burgerberaad op een universiteit in Nederland. Het is een participatief proces waarin studenten en medewerkers samen het duurzaamheidsbeleid van de universiteit helpen vormgeven. Door middel van een reeks bijeenkomsten...
door Ritchie Damwijk | aug 29, 2025
Ons doel voor 2025 en daarna is om de locatie te vergroenen, een eerste stap te zetten om de voedselproductie in huis te halen en bewoners en collega’s hier kennis mee te laten maken en te betrekken. In maart 2025 zijn we met ongeveer 10 flinke moestuinbakken...
door Ritchie Damwijk | aug 28, 2025
Buurthotel is een initiatief dat hotels stimuleert om méér te zijn dan een plek om te slapen. We brengen buurtbewoners, ondernemers en hotelgasten samen door activiteiten aan te bieden op drie vlakken: eten & drinken, ontmoeten & beleven, en overnachten. Denk...
